Cucur Lembut Gebu Rangup

Assalamualaikum..

Alhamdulillah bertemu kembali dengan mood memasak :)

Teruja dengan resepi sepupu saya yang dia share dalam fb baru2 ni.. Semua orang tau buat cucur tapi nak dapatkan cucur lembut gebu rangup memang susah nak buat kalau xtau teknik teknik yang betul.

Masa 1st time buat salah teknik so xmenjadi. Cucur jadi rangup tapi liat.. memang tak berapa best.. orang makan xde feel..

Ni percubaan saya kali ke-2.. Alhamdulillah menjadi cuma masih belum puas hati sebab bancuhan saya kali ni agak lembik.. Mula2 agak frust bila bancuhan lembik tapi bila siap digoreng.. MasyaAllah sedapnya.. Jadi jugak akhirnya buat cucur lembut gebu rangup ni..

Ok jom saya kongsikan resepi yang cucur yang sangat2 lembut gebu rangup ni.. Make sure teknik kene betul ye.. :)

Resepi ni saya belajar dari sepupu saya : aliasyifa80.blogspot.com

Bahan – Bahan Cucur Lembut Gebu Rangup

• Tepung Gandum
• Bawang Besar – Saya hiris je nak potong dadu pun boleh
• Ikan Bilis – ditumbuk halus
• Udang Kering – dikisar halus
• Garam secukup rasa
• Serbuk Kunyit 
• Carrot – diparut atau dipotong nipis
• Daun sup / Daun Kucai
• Air Panas Mendidh secukupnya

*Resepi saya takde sukatan.. saya ni suka main campak campak je mana yang ada kat dapur. hehehehe

Cara -cara :

1. Gaulkan kesemua bahan – bahan

2. Ok bila bahan2 dah digaul rata, tolakkan sikit tepung ketepi bekas.. buatkan sedikit ruang untuk menggaul tepung nanti. Kalau boleh gunakan besen besar senang nak gaul nanti. Tuang AIR PANAS MENDIDIH (air panas mendidih ye kalau tak cucur xmenjadi tau) sikit demi sedikit. Masa kita masuk air panas tepung akan masak & pekat. Buat sikit demi sedikit sampai habis.

3. Bila semua tepung dah digaul dengan air panas, keadaan tepung akan menjadi doh. Kalau bancuhan elok menjadi boleh buat bulat2 seperti gambar sepupu saya dibawah.. Tapi make sure bancuhan dah sejuk ye.. Kang ada yang melecur tangan.. hehehe

Bancuhan saya agak lembik jadi xboleh buat bulat2.. So saya xamek gambar sebab xberapa cantek..hehehhe

4. Ok dah siap buat bulat2 dah boleh goreng.. kalau ada lebih boleh simpan dalam bekas & simpan dalam peti sejuk. Esok boleh goreng balik.. Haa kan jimat masa.. Boleh buat frozen cucur lagi..

Cucur lembut gebu ranggup versi saya :)

Cucur versi sepupu saya :)

Ok dah siap cucur lembut gebu rangup… hehehe yang mana satu yang menarik? mesti la sepupu saya punya kan.. xpe next time saya cuba buat bagi jadi sebiji2 camtu.. heheheh… Rupanya nak buat cucur lembut gebu rangup hanya guna air panas mendidih je.. selama ni buat macam2 cara dah cuba. Pernah letak eno, baking powder, telur tapi masih xmenjadi. Kadang2 dok terfikir apa la resepi orang yang menjual cucur tu ye.. rupanya air panas je.. xde banyak belanja kan.. best sangat.. tq la sepupuku Nora Alia coz banyak share resepi yang sedap2..

SELAMAT MENCUBA…:)